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- 湖南特产风味指南
- 作者： 本社 日期：1983-04-01 来源 ：长沙：湖南美术出版社 文献类型 ：图书 关键词：土特产品
- 描述：湖南特产风味指南
- 保鲜面包的添加剂
- 作者： 鄢松超 日期：1982-01-01 来源 ：今日科技 文献类型 ：期刊
- 描述：为了保证食品质量,提高营养价值,延长面包的保鲜时间,湖南长沙糕点厂于1981年试制成功了面包保鲜的添加剂。方法是将维生素C和大豆磷脂二种添加剂加入面包中。实践证明,加入添加剂后,不但可提高面包的保水性能,增大体积,保持柔软及弹性,延缓面包的硬化,而且内在营养也有提
- 农家顾问
- 作者： 本社 日期：1981-08-01 来源 ：长沙：湖南科学技术出版社 文献类型 ：图书 关键词：农业科学
- 描述：农家顾问
- 家庭农产品加工手册
- 作者： 《家庭农产品加工手册》辑组 日期：1981-01-01 来源 ：北京：农业出版社 文献类型 ：图书 关键词：食品加工 农产品
- 描述：家庭农产品加工手册